La Central Ganadera, reconocida por su compromiso con la seguridad alimentaria y el bienestar animal, recibió la visita de un destacado grupo de veterinarios, zootecnistas y profesionales del sector pecuario. Esta visita técnica permitió mostrar de primera mano los avances que han convertido a la empresa en un referente nacional.
Como única planta de beneficio en Colombia que cuenta con una unidad forense especializada, Central Ganadera marca un hito en trazabilidad y control sanitario. Esta unidad permite una investigación detallada y rigurosa de cada caso de mortalidad, promoviendo la transparencia en los procesos para los productores.
Durante el recorrido, los visitantes conocieron las instalaciones de la Unidad Forense, los protocolos de bienestar animal, y los sistemas de identificación y análisis post mortem.
“Esta experiencia es enriquecedora. No solo observamos una operación técnica impecable, sino también un compromiso profundo con la ética, la ciencia y la sostenibilidad del sistema productivo”, comentó uno de los asistentes.
El MV. Alejandro Tibocha, Director del departamento profesional de la empresa PORCICULTORESAPA S.A.S., nos cuenta su experiencia:
“La unidad forense es una idea ganadora, en donde existe un espacio destinado para la evaluación de los animales que mueren en corrales o transporte, es muy importante para las granjas, se pueden tener datos en donde se generen unas acciones correctivas que podrían impactar muchos parámetros productivos, incluyendo las mortalidades.
No conocíamos nada de la medicina veterinaria forense direccionada a los animales de producción, principalmente a sacar diagnósticos y generar datos que se puedan analizar, con la finalidad de mejorar la sanidad de las granjas y mejorar los parámetros productivos”.
La Central Ganadera sigue consolidándose como un modelo de innovación en el sector cárnico, articulando conocimiento técnico, responsabilidad social y una gestión ambientalmente consciente.
